Vältä ähkyä!

Vältä hyvä ihminen ähkyä! Tämä on lähinnä note to self...

Parissa viikossa pöhötys/turvotus/pari ylimääräistä mukana pyörinyttä kiloa hävisivät kun olen syönyt melko askeettisesti. Olen siis ihan oikeasti tuntenut nälkää enkä ole nälkääni syönyt itseäni heti ihan täyteen. Nälkään ei kuole. Tai no kuolee joo, mutta se on asia erikseen. Pitkiä aikoja toki ei kannata olla nälässä koska kun itse tuntee nälkää myös lihakset ovat nälissään. Ja nälkäinen lihas ei kehity. Mutta kun sitä nälkää tuntee ja alkaa syömään, niin vähimpikin määrä ruokaa riittää. Ei tarvitse syödä itseään ähkyyn! Vältä ähkyä! Paha paha ähky!

Joskus luin jonkun artikkelin missä listattiin pitkän iän salaisuuksia. Perimät ja geenit ja blaa blaat toki vaikuttaa paljon, mutta artikkelissa mainittiin myös että pitkään eläneet ihmiset ovat tunteneet elämänsä aikana säännöllisesti nälkää ja kylmyyttä. Eli eivät ole syöneet itseään ähkyyn! Ihan mukavasti tuota kylmyyttäkin saa näillä leveysasteilla kokea...

Nyt kun ruokavalio on aika lailla kohdillaan (lähinnä "hyväkarppausta") voi keskittyä liikunnan säännöllistämiseen. Saapa sitä onneksi työkseenkin tehdä mutta eihän se riitä... Niinkuin yksi ryhmäläinen totesi pukuhuoneessa ennen tuntia: "Ei siellä hiki tule. Ne on ihan muita tunteja sitten missä hikoillaan..."

Mantelisämpyläresepti

Gluteenittomat, vähähiilihydraattiset mantelisämpylät ovat korvanneet mulla leivän jo melkein vuoden verran. Reseptiä voi muokkailla jonkin verran, joten niihin ei pääse kyllästymään.

Mantelisämpylät
4 kananmunaa
4 rkl maitorahkaa, turkkilaista jogurttia tai kermaa
4 tl fiberhuskia
4 tl leivinjauhetta
3 dl mantelijauhetta
2 rkl seesaminsiemeniä
150 g juustoraastetta

Lisäksi yleensä laitan muutaman ruokalusikan joko auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä tai porkkanaraastetta.

Vatkaa kananmunat. Lisää rahka/jogurtti/kerma. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää munaseokseen. Lisää lopuksi juustoraaste (ja porkkanaraaste).

Tästä annoksesta tulee yleensä 8 sämpylää. Kahden ruokalusikan avulla taikinasta saa muotoiltua leivinpaperille sämpylän muotoisia kasoja.

Uuniin 225 asteeseen, 7-10 minuuttia.

Nää sämpylät kohoaa hyvin uunissa, mutta sitten ne yleensä lätsähtää litteämmiksi. Lämpiminä ne on tosi pehmeitä ja löysiä, kylminä kankeampia, mutta ei kuitenkaan kovia. Voi esim halkaista ja laittaa paahtokoneeseen.

Näissä on aika paljon rasvaa ja proteiinia per sämpylä, ja vain noin 2 g hiilihydraattia per sämpylä. Mua ei koskaan närästä, mutta kun yhtenä iltana söin noita neljä kappaletta yhdeltä istumalta (jota ei tietenkään olisi saanut tehdä) niin seuraavana päivänä närästi ihan pirusti! Eli tuhteja ovat, yksi päivässä riittää! Ja pitää muuten nälän loitolla kauan! Usein mulle riittää työpäivän evääksi yksi sämpylä.

Näiden päälle on ihanaa latoa paljon juustoa, leikkeleitä, keitettyä kananmunaa, munavoita, graavilohta ym ym...

No nyt tuli nälkä! :-D